Approfondimenti

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Modello di business nel settore ortofrutticolo: organizzazione o qualità del prodotto?

Quello dei prodotti agroalimentari rappresenta da sempre uno dei mercati più sensibili a livello globale, oscillante tra rischio standardizzazione da commodity con conseguente deprezzamento e valorizzazione di metodi produttivi e […]

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Carni rosse lavorate e rischi per la salute: un approfondimento

Le scelte alimentari sono frutto della combinazione di fattori “di breve periodo” (stimolo della fame, umore, costo) e di fattori che possiamo definire più elaborati, frutto di componenti sociali e […]

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Allergeni in chiaro anche per i non confezionati

Anche per gli alimenti non confezionati diventa obbligatoria l’indicazione degli allergeni in essi contenuti. Questa è l’importante novità recata dal regolamento (UE) n. 1169/2011, anche noto come regolamento FIC “Fornitura […]

Ulteriori Approfondimenti

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Published on: Fri, 27 Nov 2020 The EUropean FOod Risk Assessment (EU‐FORA) Fellowship work programme [...]

Published on: Fri, 27 Nov 2020 Bacterial antimicrobial resistance (AMR) is considered to be very ala [...]

Published on: Fri, 27 Nov 2020 Food contact materials (FCM) can contain chemicals that could migrate [...]

Published on: Thu, 26 Nov 2020 Plastics are used ubiquitously and have become part of our everyday l [...]

Published on: Thu, 26 Nov 2020 The European Food Risk Assessment (EU‐FORA) Fellowship work programme [...]

La velocità di trasmissione dell’epidemia in Italia sta rallentando ma occorre mantenere la drastica [...]

Entra in vigore il 13 dicembre 2020 il regolamento delegato (UE) n. 2020/1737 che include ulteriori [...]

13 dicembre 2016: si completa l’applicazione del Reg.1169/11/UE con l'obbligo della dichiarazione nutrizionale

 

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Ce.D.R.A dà il patrocinio e divulga "Avversità della vite" di Michele Borgo:  uno sguardo qualificato per le scelte agronomiche in un’ottica di sostenibilità.

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BIOLOGICO: alla FAO buone prassi su scala globale

 

 

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