Approfondimenti
Modello di business nel settore ortofrutticolo: organizzazione o qualità del prodotto?
Quello dei prodotti agroalimentari rappresenta da sempre uno dei mercati più sensibili a livello globale, oscillante tra rischio standardizzazione da commodity con conseguente deprezzamento e valorizzazione di metodi produttivi e […]
Carni rosse lavorate e rischi per la salute: un approfondimento
Le scelte alimentari sono frutto della combinazione di fattori “di breve periodo” (stimolo della fame, umore, costo) e di fattori che possiamo definire più elaborati, frutto di componenti sociali e […]
Allergeni in chiaro anche per i non confezionati
Anche per gli alimenti non confezionati diventa obbligatoria l’indicazione degli allergeni in essi contenuti. Questa è l’importante novità recata dal regolamento (UE) n. 1169/2011, anche noto come regolamento FIC “Fornitura […]
13 dicembre 2016: si completa l’applicazione del Reg.1169/11/UE con l'obbligo della dichiarazione nutrizionale
Ce.D.R.A dà il patrocinio e divulga "Avversità della vite" di Michele Borgo: uno sguardo qualificato per le scelte agronomiche in un’ottica di sostenibilità.
BIOLOGICO: alla FAO buone prassi su scala globale
